Crear un manual de capacitación puede ser tedioso. Vamos a arreglarlo.
Usa esta plantilla de manual de capacitación para restaurantes para crear un manual de capacitación personalizado para tu restaurante, donde se describan las expectativas del personal, las funciones de su rol, las normas y otras políticas específicas de los empleados.
¿Qué hay adentro?
Plantilla personalizable de manual de entrenamiento para restaurantes
Funciones y responsabilidades del rol
Atención al cliente
Atender una mesa
Cierre de turno
Verificación de conocimientos
¿Qué es un manual de capacitación en un restaurante?
Un manual de capacitación para restaurantes, a veces denominado manual de operaciones de restaurantes, ayuda al personal nuevo y existente a aprender los pormenores de cómo se hacen las cosas en tu restaurante, incluidos los detalles específicos de su función, las expectativas laborales, dónde se encuentran ciertos artículos en tu restaurante, cómo se numeran las mesas, el protocolo de cierre y apertura, y más información relacionada con el trabajo. En general, un manual de capacitación para restaurantes debe detallar tu enfoque de las operaciones del restaurante y la forma general de hacer negocios.
¿Cómo capacitan los restaurantes a su personal?
En un restaurante, el personal se capacita en tiempo real, generalmente siguiendo de cerca a un miembro del equipo que tiene el mismo rol y aprendiendo mientras realiza las tareas de un turno. Usar un manual de capacitación durante los primeros 30, 60 y 90 días de un nuevo empleado, además de la formación en el puesto de trabajo, ayudará a que tu nuevo personal tenga una idea completa de lo que significa ser un empleado exitoso en tu restaurante. Deberías considerar la posibilidad de elaborar manuales de capacitación independientes para la formación de meseros, personal de cocina, bar y anfitriones, de modo que las instrucciones y orientaciones se adapten perfectamente a las funciones específicas de tu restaurante.
Cómo configurar un programa de capacitación para restaurantes
Para establecer un programa de capacitación para restaurantes, lo mejor es comenzar por crear un manual del empleado que describa todas las políticas relacionadas con el personal. A continuación, elabora un plan de incorporación para los nuevos empleados del restaurante, detallando cómo serán sus primeros 30, 60 y 90 días de trabajo, así como un manual de capacitación que explique cómo se hacen las cosas en tu restaurante. ¡Utiliza nuestra plantilla personalizable de manual de capacitación para crear el plan de formación perfecto para tu restaurante!
Después de descargar la plantilla gratuita del manual de formación para restaurantes, asegúrate de consultar nuestros otros recursos a continuación.
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